“银杏果”、“银杏种子”、“白果”是同一种东西吗？

  银杏系裸子植物，无果实言可，通常所说的银杏果，实际上是银杏的种子，除去浆汁外种皮之后的种核，才可以投放市场作为商品销售，俗称“白果”_。白果为中国著名的干果之一。味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹。银杏的种仁，营养成分丰富，除淀粉，蛋白质，脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素，胡萝卜素、钙，磷，铁，钾，镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚，五碳多糖，.脂固醇等成分。具有益肺气、治喘咳、 止带浊、缩小便，平皴皱、扩张微血管、增加血流量等医用效果和食疗作用。白果仁常用于高级筵席招待宾客，如鲁菜中的“诗礼银杏”、四川青城山道家的“白果炖鸡”_。各地银杏产区的“蜜制白果”均为肴馔上品。